День двадцать шестой. Быть или не быть вегетарианству?




Добавляем продукты

Пришел черед мучного. Нет, дорогая, не пирожкам с картошкой, а хлеба и макарон.


Напомню, что ллеб берешь ржаной, а макароны - из твердых сортов пшеницы.


Также не злоупотребляй ими и воздерживайся кушать их на ночь.


Вегетарианство. За и против

А вдруг ты уже настолько отвыкла от мяса, что подумываешь на переход только на растительную пищу?


О пользе вегетарианства говорят с давних времен. Плюсы и минусы вегетарианства полезно знать и тем, кто сейчас спит и видит на тарелке сочную отбывную после всех мытарств, связанных с нашей программой.


А вдруг, прочитав статью, ты резко возьмешь и передумаешь? 

Плюсы

  • Меньшая подверженность вегетарианцев таким заболеваниям, как: атеросклероз и некоторые виды рака, гипертония и ишемическая болезнь сердца, артриты, артрозы и остеопорозы, диабет 2 типа и камни в желчном пузыре.
  • Вегетарианская диета менее калорийна, поэтому на ней легче контролировать вес.
  • Вегетарианство полезно, если вы решили очиститься от токсинов, такая диета практически санирует организм и содержит его в «чистом» состоянии.
  • Вегетарианская еда приводит в норму уровень холестерина и укрепляет иммунитет, а также снабжает организм очень важной для него клетчаткой.
  • Наконец, в растительной еде — овощах, фруктах и зерновых — содержится изобилие витаминов, минералов, фитонцидов.
Джордж Бернард Шоу был вегетарианцем с 25 лет и дожил до 94 лет. В 70 лет на вопрос журналиста: «Как вы себя чувствуете?» он ответил: «Прекрасно, только мне докучают врачи, утверждая, что я умру, если не буду есть мясо». В 90 лет на тот же вопрос он отвечал: «Прекрасно, больше меня никто не беспокоит: те врачи, которые меня пугали, что я не смогу прожить без мяса, уже умерли».

Минусы

1. Веганы могут стать жертвами железодефицитной анемии.
2. Без витамина В12 развиваются серьезные и необратимые заболевания нервной системы.
3. В организме вегана часто наблюдается дефицит кальция, йода, витамина Д и цинка.
4. Отказ от рыбы влечет нехватку важных витаминов и минералов, особенно — «морских» омега-3 полиненасыщенных кислот, которые не могут быть заменены растительными. У такого отказа — два следствия:

Возможное развитие сердечнососудистых заболеваний
Развитие катаракты и помутнения хрусталика

5. Вегетарианство вредно, даже противопоказано людям, страдающим астеническим синдромом, ослабленным, восстанавливающимся после операции.
6. Многие врачи считают, что минусы вегетарианства не позволяют рекомендовать его беременным и кормящим.
7. На вегеторианство запрещено переходить растущему организму. Доказано, что у детей, не принимающих мясо, в разы увеличивается возможность умственного отставания.

Как обходить минусы

1. Железа достаточно в тофу, чечевице, шпинате, арахисе, тыквенных семечках, кураге, изюме, горохе, сое, нуте, хумусе, овсянке, других бобовых и зерновых. Некоторые из перечисленных бобовых содержат лизин — аминокислоту, которая помогает усвоению железа.
2. Лакто-ово-вегетарианцы получают его достаточно из яиц и молочных продуктов, если употребляют их регулярно.
Веганы могут получить некоторое количество B12 из обогащенных им продуктов: напитков из сои и риса, пищевых дрожжей Red Star Vegetarian Support Formula, хлопьев для завтрака.
С витамином B12 лучше подстраховаться и принимать его в виде добавки.

3. Вот некоторые богатые кальцием растительные продукты, которые вы можете попробовать: шпинат, листовая капуста , капуста белокачанная, соевое молоко, семена кунжута, тахини , брокколи, миндаль, морковь, рис.
Хорошими источниками цинка являются овсянка, бобовые, орехи, семена, цельнозерновой хлеб и мультивитаминные добавки.
Витамин Д (кроме того, что нужно бывать на солнышке не менее 15 минут в день) и йод лучше всего принимать в виде добавки.

4. Омега-3 жирные кислоты бывают и растительного происхождения — это альфалинолевая кислота: она содержится в морских микроводорослях, льняном семени, грецких орехах, сое и масле канолы. Но биоконверсия растительной формы омега-3 (ALA) в EPA в человеческом организме не превышает 10 %. Поэтому принимать жирные кислоты омега-3 в виде рыбьего жира (капсулы ОМЕГА-3) дополнительно желательно.


Новости питания и задания

Добавляем продукты

Добавляешь в рацион ржаной хлеб и макароны (по желанию).

Ищем лестницу

Пробуй с этого дня не пользоваться лифтом или эскалатором (если, конечно, не сильно устала). Это - отличная возможность лишний раз сбросить каллории и показать пример окружающим.

В конце дня не забудь просмотреть свои записи, проанализировать их и сдать электронную версию дневника на проверку!

 

СДАТЬ ДНЕВНИК

Выбираем кто мы такие